Рабочая программа дисциплины «внутренний маркетинг в обеспечении качества услуг гостеприимства» Ре

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

«ВНУТРЕННИЙ МАРКЕТИНГ В ОБЕСПЕЧЕНИИ КАЧЕСТВА УСЛУГ ГОСТЕПРИИМСТВА»

Рекомендуется для направления подготовки

100400 Туризм

Квалификация выпускника - бакалавр

Санкт-Петербург

2011 год

1. Цели и задачи дисциплины

Дисциплина «Внутренний маркетинг в обеспечении качества услуг гостеприимства» представляет собой элемент подготовки студентов в области организации внутрифирменного управления средствами внутреннего маркетинга на предприятиях индустрии гостеприимства для повышения качества обслуживания потребителей. В процессе изучения дисциплины студенты должны быть ознакомлены с основами концепция внутреннего маркетинга в системе социального управления, особенностями использования внутреннего маркетинга как инструментом управления контактным персоналом, изучить специфику комплекса внутреннего маркетинга на предприятиях индустрии гостепримства, что позволит сформировать у студента навыки обеспчения качества услуг гостепириимства.

^ Основная цель дисциплины - ознакомить студентов с основными категориями, понятиями и принципами организации обеспечения качества услуг гостеприимства средствами внутреннего маркетинга.

Для этого в рамках дисциплины решаются следующие задачи.

изучение основных инструментов управления контактным персоналом индустрии гостеприимства в системе внутреннего маркетинга;

описать взаимосвязь качества услуг и уровня развития системы внутреннего маркетинга на предприятиях индустрии гостеприимства;

ознакомление с основными способами оценки удовлетворенности персонала методами и результатами внутренним маркетингом на предприятии;

освоение навыков разработки комплекса маркетинга в средствах размещения.

^ 2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина «Внутренний маркетинг в обеспечении качества услуг гостеприимства» входит в профессиональный цикл в его вариативную часть.

Преподаванию данной дисциплины должно предшествовать изучение общих дисциплин: «Менеджмент в туристской индустрии», «Маркетинг в туристской индустрии», «Психологический практикум».

Данная дисциплина должна предшествовать изучению курсов «Технология и организация услуг санаторно-курортного комплекса», «Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства», «Инновации в сфере гостеприимства».

^ 3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- способность к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК -7),

- способность к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК – 11),

- умение организовать процесс обслуживания потребителя (ПК -12).

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать – теоретические основы внутреннего маркетинга, основные тенденции и направления применения внутреннего маркетинга в сфере услуг, специфику внутреннего маркетинга услуг индустрии гостеприимства,

Уметь – сегментировать внутренний рынок предприятий гостеприимства, применять методы определения удовлетворенности работников системой внутреннего маркетинга.

Владеть - навыками формирования эффективной системы внутреннего маркетинга на предприятии, навыками разработки методов внутренней коммуникации с целью продвижения ценностей предприятия для повышения качества обслуживания клиентов; приемами внутреннего маркетинга для эффективного обслуживания клиентов.

^ 4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц (144 час.).

 



  • На главную